隨著現代人生活節奏的加快及健康意識的不斷增強，壓片糖果代加工有什么變化，今天大家一起跟隨壓片糖果代加工的小編了解一下，希望可以給大家帶來一些幫助,供大家參考。

以天然植物或食用菌干粉、天然植物或食用菌提取物等為原料的壓片糖果類產品不斷涌現，受到市場青睞。

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壓片糖果代加工生產制作工藝是極其復雜的，需要的操作環境與濕度也是有著很嚴格的標準，那么接下來就由我為大家介紹一下吧。

1)將粉碎后的所有原料混合得到總混物料，所述總混物料水分質量百分比：4％-10％；所述總混物料的松密度：0.4-0.7g/mL；所述總混物料的Carr指數范圍為10％-35％；

所述Carr指數＝(振實密度—松密度)/振實密度×100％；

2)控制總混物料的壓片操作環境，所述壓片操作環境為：濕度范圍為35％RH-55％RH，溫度范圍為10℃-30℃；

3)將所述總混物料在壓片操作環境下直接壓制成型。

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想必大家都不是很清楚吧，壓片糖果代加工的制造原理是什么呢？接下來就由我為大家相信的介紹一下吧，我們一起來看一下吧。

折疊水分水分對成型起著重要的作用。完全干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片，而水分能改善這種情況，可增加塑性，減少彈性，水分有足夠的偶極矩，可能在粒子間起著特殊的橋梁作用，以保證粒子間的內聚力，當加壓時顆粒的毛細管變形，從中溢出水，形成了極薄層分布于粒子間，因偶極作用使分子間引力加大而結合成片。

折疊設備制造壓片糖果代加工的主要設備有:粉碎機(錘磨，片式高速)，混合機，造粒機(搖擺式、旋轉式)，干燥機(烘箱、流化床、沸騰干燥器)或造粒干燥一體化的流化噴霧制粒機，壓片機(單沖、多沖旋轉式。)折疊參數壓片糖制造工藝流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→壓片成型。

制造壓片糖的工藝技術參數:制糖粉時需經80~100目篩濾，配料混和攪拌時間大約10分鐘，造粒時應視糖粒直徑而定篩網的篩孔尺寸。干燥時溫度一般為60℃左右，顆粒水分為0.5%，壓片成型時應控制環境濕度，相對濕度為60%以下。

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