對于壓片糖果代加工選擇包衣的經驗分享如下，大家都知道嗎，今天大家一起跟隨壓片糖果代加工的小編了解一下，希望可以給大家帶來一些幫助,供大家參考。

選擇醇溶性包衣料，用量4%左右，腸溶性包衣料8%左右。

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相信很多人都不是很知道吧，壓片糖果代加工是歸屬于糖果制品類的一種新型食品形態。我們一起來看一下吧，希望可以幫到大家。

隨著現代人生活節奏的加快及健康意識的不斷增強，以天然植物或食用菌干粉、天然植物或食用菌提取物等為原料的壓片糖果類產品不斷涌現，受到市場青睞。本類產品方便攜帶及服用，消費者可根據個人需求選擇適合的產品，補充天然營養物質。

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壓片糖果代加工的制造機理是什么？大家有過了解嗎？想必很多人不是很清楚吧，接下來就由鄭州林諾實業有限公司為大家介紹一下吧。

原理

壓片糖制造機理主要是借著壓力把顆粒或細粉距離縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小，距離大，只有顆粒內的內聚力，而沒有顆粒間的粘著力。

顆粒間有很大的間隙，間隙內充滿著空氣。在加壓后，顆粒滑動擠緊，顆粒間的距離和間隙逐漸縮小，空氣逐漸排出，若干顆粒或晶體被壓碎，碎片被壓而填入間隙，到達一定壓力，顆粒接近到一定程度時，分子間的引力足夠使顆粒結合成為整體的片狀。

將食品原料經過提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序，做成片狀食品。可以從手續、選材、工藝等這幾個方面來理解壓片糖果。

手續有兩種，因為壓片糖果目前沒有國標，有些地方用省標、有些地方用企業標準。省標不做說明，詳細說明食品安全企業標準，每個產品對應一個食品企業安全標準，其中規定產品在生產和儲存中應該滿足的條件和要求。

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